FC2ブログ
 1件ずつ表示 
--.--.-- --

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

続きを読む
Category: スポンサー広告
2009.11.10 Tue

ゆずの香りがするぶり大根

(材料)
・ぶり
・大根
・だし昆布
・ほんだし
・酒
・みりん
・しょうゆ
・ゆず
・みつば

(下ごしらえ)
・ぶりを熱湯にサッとくぐらせ、水気をとり、180度の油で素揚げして、
 油をきる。
・大根は面取りして、昆布だしで下ゆでする。
・ゆずの絞り汁と皮の千切りをそれぞれ用意。

(つくりかた)
・お鍋に水、ほんだし、だし昆布、酒、みりん、しょうゆを入れる。
・沸騰する前にぶり、大根を入れておとしぶたをして中火で煮る。
・最後の方でゆずの絞り汁を加える。

お皿に盛りつけて、ゆずの皮とみつばをあしらって終了。

20081227133706.jpg
■これもパブリック・アートですね。
続きを読む
Category: レシピ Comments (0) Trackbacks (0)

この記事へのコメント:

この記事へコメントする:


    

この記事のトラックバックURL:

http://fellini.blog61.fc2.com/tb.php/66-6db1d505

この記事に対するトラックバック:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。