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2009.11.20 Fri

ビールにあうスペアリプ

(材料)

・スペアリブ用肉
・塩
・こしょう
・酢
・酒
・たまねぎのすりおろし
・にんにくのすりおろし
・みりん
・ケチャップ
・マーマレイド・ジャム

(作り方)

・肉は骨と肉のあいだに切り目を入れる。
・肉にかるく塩、こしょうする。
・肉を酢、たまねぎのすりおろし、にんにくのすりおろしに
 一晩つけておく。(肉にもみこむように)
・フライパンで焦げ目をつけたあと、酒をいれてしばらく煮る。
・仕上げにケチャップ、マーマレイド、みりんをからめる。

豪快に素手で食しましょう。

IMG_0965.jpg
■本当はレタスよりクレソンがいいです(笑)
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